飯の記録– category –

名古屋の男なら、いや、すべての麺好きなら一度は通るべき聖地がある。昭和36年創業の「スパゲティハウス そーれ」だ。 俺が人生で1、2を争うほど愛してやまないこの店に、またしても吸い込まれるように行ってきてやったぜ。通算５回目ぐらいだ。 ネットの...

名古屋にあんかけスパ好きは数多（あまた）あれど、ここを知らずにあんかけスパを語るのは片手落ちというものだ。今回俺が足を運んだのは、名古屋市名東区にある『GOOD DAY』。結論から言えば、ここには「本物の胡椒」が眠っている。 衝撃の胡椒風味、ここ...

朝の9時。世間では優雅にコーヒーを啜りながらトーストをかじっている時間かもしれないが、俺たち「麺野郎」の朝は早い。いや、厳密には「朝から開いている美味いうどん屋」に出会えたことが、現代社会における奇跡なのだ。 今回向かったのは『日和製麺 東...

結論から言おう。これぞ名古屋あんかけスパの「王道」であり、名古屋人のDNAに深く刻み込まれた至高の味だ。 今回向かったのは、名古屋市名東区にあるあんかけパスタの老舗、『からめ亭 本店』。数あるあんかけスパの店の中でも、俺が個人的に最も愛し、敬...

名古屋人なら週に一度は摂取せねばならぬ「あんかけスパゲッティ」。その禁断症状を抑えるべく、今回は天白区植田にある『あんかけ家』に乗り込んできたぞ。 結論から言おう。ここのソースは、名古屋人のDNAに深く刻み込まれた「胡椒の暴力」を完璧に体現...

麺好きの諸君、パスタに2000円払って「お上品な腹八分目」で満足していないか？ 以前も書いたが、俺は無類の麺好きだ。うどん、ラーメン、蕎麦、スパゲッティ……麺と名のつくものなら何でも食い尽くしてきた。そんな俺が名古屋に来て、脳天を撃ち抜かれるほ...

先日、仕事の合間に名古屋市千種区・本山周辺を徘徊していた俺の胃袋が、ついに「真実の救済」に到達したのだ。 昨今のラーメン界は「濃ければ偉い」と言わんばかりの超重厚スープが幅を利かせている。だが、俺の胃袋は、もう疲れていたのだ。レッドゾーン...